|
課程名稱 |
蕈類栽培一及實習
MUSHROOM CULTURE (I) AND LAB. |
|
開課學期 |
98-1 |
|
授課對象 |
生物資源暨農學院 園藝暨景觀學系 |
|
授課教師 |
張祖亮 |
|
課號 |
HORT3010 |
|
課程識別碼 |
608 32210 |
|
班次 |
|
|
學分 |
3 |
|
全/半年 |
半年 |
|
必/選修 |
選修 |
|
上課時間 |
星期二9,A(16:30~19:15)星期三3,4,@(10:20~) |
|
上課地點 |
|
|
備註 |
園藝系學生優先。上課地點：精密溫室。
總人數上限：15人
外系人數限制：5人 |
|
Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/981mushroom01 |
|
課程簡介影片 |
|
|
核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
|
課程大綱
|
|
為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
|
|
課程概述 |
本課程係以有志於學習蕈類栽培之同學為授課對象，為一選修課程，三學分。每週二下午第9及A節上課，星期三之第34@節實習。
主要講授內容含蕈類植物學、各種常見食用菌之生長環境與習性、菌種之分離、培養與製作，並以洋菇栽培為例，說明實際生產的栽培過程。另為控制適當的栽培環境，亦涉及簡單的環境控制方法。 |
|
課程目標 |
學生在修完本課程後，即具備栽培食用蕈類的基本概念與實務技術。 |
|
課程要求 |
|
|
預期每週課後學習時數 |
|
|
Office Hours |
每週三 15:00~17:00 |
|
指定閱讀 |
|
|
參考書目 |
教材以所編纂之講義為主，相關研究報告等文獻為輔。 |
|
評量方式
(僅供參考) |
|
No. |
項目 |
百分比 |
說明 |
|
1. |
實習 |
50% |
|
2. |
報告 |
20% |
|
3. |
期末考 |
15% |
|
4. |
期中考 |
15% |
|
|
|
週次 |
日期 |
單元主題 |
|
第1週 |
9/15,9/16 |
緒論：認識蕈菇類植物�PDA培養基製作 |
|
第2週 |
9/22,9/23 |
菌種介紹(一)�菌種製作(一)：子實體菌絲分離培養 |
|
第3週 |
9/29,9/30 |
菌種介紹(二)�菌種製作(二)：麥粒菌種製作 |
|
第4週 |
10/06,10/07 |
蕈菇類的栽培概況�洋菇堆肥製作(一) |
|
第5週 |
10/13,10/14 |
栽培材料-堆肥(上)：堆肥堆積的理論和實際�洋菇堆肥製作(二) |
|
第6週 |
10/20,10/21 |
栽培材料-堆肥(下)：合成堆肥、配方與後醱酵�洋菇堆肥製作(三) |
|
第7週 |
10/27,10/28 |
菇舍消毒 堆肥進床 下種與管理 �下種與栽培管理 |
|
第8週 |
11/03,11/04 |
覆土與出菇 採收與包裝�洋菇栽培：覆土與栽培管理 |
|
第9週 |
11/10,11/11 |
期中測驗 �洋菇栽培管理 |
|
第10週 |
11/17,11/18 |
其他栽培菇類介紹（上） �洋菇栽培管理 |
|
第11週 |
11/24,11/25 |
其他栽培菇類介紹（下）�洋菇培管理 |
|
第12週 |
12/01,12/02 |
菇類的太空包栽培�洋菇栽培管理：採收 |
|
第13週 |
12/08,12/9 |
特稀有菇類介紹�菇類太空包栽培管理 |
|
第14週 |
12/15,12/16 |
產地觀摩�杏鮑菇栽培管理 |
|
第15週 |
12/22,12/23 |
有毒菇類認識�靈芝栽培管理 |
|
第16週 |
12/29,12/30 |
蕈菇類產業的未來展望�專題報告（一） |
|
第17週 |
1/05,1/06 |
期末測驗�專題報告（二） |
|